गेहूं की कटाई करने के बाद उसका सही तरीके से रखरखाव करना बहुत जरूरी होता है।
अगर रखरखाव में थोड़ी सी भी चूक हो जाए तो काफी नुकसान भुगतना पड़ सकता है।
कटाई के बाद गेहूं को अच्छे से धूप में सुखा लेना चाहिए, ताकि गेहूं में नमी ना रहे।
उसके बाद एक दिन छांव में सुखाकर भंडारण करना चाहिए।
गेहूं का भंडारण करने के लिए प्लास्टिक के बोरे, लोहे की टंकी, स्टील की टंकी और घर में पर बने अनाज भंडारण का चयन करना चाहिए।
भंडारण करने से पहले बोरे या टंकी को अच्छी तरह से साफ करके धूप में सुखा लेना चाहिए, ताकि उसमें मौजूद कीड़े-मकोड़े पूरी तरह से नष्ट हो जाएं।
उसके बाद टंकी के अंदर एलुमिनियम फास्फाइड या सल्फास की गोलियों को सूती कपड़े में बांधकर रख देनी चाहिए।
नीम की पत्ती को भी छांव में सुखाकर भंडारण पात्र में डाल सकते हैं। इससे भी कीड़े मकोड़े नहीं लगते और गेहूं काफी समय तक सुरक्षित रहता है।