डेयरी में भैंस पालन एक महत्वपूर्ण व्यवसाय है। अधिक दूध उत्पादन करने वाले नस्लों में भदावरी भैंस का प्रमुख स्थान है।
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भदावरी नस्ल की भैंस के दूध में वसा की मात्रा अधिक पाई जाती है। यही कारण है कि इस नस्ल का पालन घी उत्पादन के लिया किया जाता है।
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इस नस्ल की उत्पत्ति स्थान उत्तर प्रदेश के आगरा जिले की भदावर क्षेत्र है।
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भदावरी भैंस राजस्थान के भरतपुर, धौलपुर जिले में अधिक पाई जाती है।
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भैंस आगे से पतली और पीछे से चौडी़ होती है। दुग्ध उत्पादन क्षमता प्रति ब्यांत 2000 लीटर तक होती है।
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इस भैंस का रंग तांबे जैसा लालिमा लिए बादामी होता है।
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अयन छोटा, दुग्ध शिराएं उभरी हुई, अयन का रंग गुलाबी होता है।
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इस नस्ल की मुख्य विशेषता इसमें सर्वाधिक गर्मी सहन करने की क्षमता होती है।
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गर्मी सहन की क्षमता की वजह से कहीं भी पाल सकते हैं।
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दुग्ध उत्पादन क्षमता प्रति ब्यांत 2000 लीटर तक होती है।
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